川菜之魂：郫丰源郫县豆瓣！
发布者：娜娜 阅读次数：671 发布时间：2018/4/17 17:17:30
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之初起源。
郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味尤佳。
郫丰源红油郫县豆瓣
产品介绍：
【净含量】500克
【配料】豆瓣酱（辣椒，蚕豆仁，小麦粉，食用盐），植物油，香辛料，食品添加剂（苯甲酸钠， 山梨酸钾）。
【食用方法】适用于面条、抄手、饺子、凉拌菜、豆花蘸碟、麻婆豆腐、调味碟、回锅肉、火锅油 碟、腌肉、烧菜、炒菜等。
【保质期】24个月
【储存条件】置于阴凉干燥通风处。
郫丰源郫县豆瓣隶属于成都郫丰源食品有限公司，该公司生产郫县豆瓣、红油豆瓣，旗下拥有三大品牌“酱香和”、“郫丰源”、“川酱军”，产品包装新颖、规格多，可满足不同渠道的消费需求。成都郫丰源食品有限公司愿与您真诚携手、合作共赢、共创美好明天。