川菜之魂:郫丰源郫县豆瓣!

发布者:娜娜  阅读次数:618  发布时间:2018/4/17 17:17:30

   郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称。

    相传明末清初,一移民在入蜀途中,其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃,遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味悠长,其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之初起源。

    郫县地处成都平原中部,因得都江堰灌溉之利,盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕豆)、大麻等。这里的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣子酥脆,有较重的辣味,香甜可口,除用作调味外,也可单独佐饭;用熟油拌,其味尤佳。

    郫丰源红油郫县豆瓣

    产品介绍:

    【净含量】500克

    【配料】豆瓣酱(辣椒,蚕豆仁,小麦粉,食用盐),植物油,香辛料,食品添加剂(苯甲酸钠, 山梨酸钾)。

    【食用方法】适用于面条、抄手、饺子、凉拌菜、豆花蘸碟、麻婆豆腐、调味碟、回锅肉、火锅油 碟、腌肉、烧菜、炒菜等。

    【保质期】24个月

    【储存条件】置于阴凉干燥通风处。

   郫丰源郫县豆瓣隶属于成都郫丰源食品有限公司,该公司生产郫县豆瓣、红油豆瓣,旗下拥有三大品牌“酱香和”、“郫丰源”、“川酱军”,产品包装新颖、规格多,可满足不同渠道的消费需求。成都郫丰源食品有限公司愿与您真诚携手、合作共赢、共创美好明天。

 

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